猶太人如何在生活上遵守這些飲食條例呢？
1996年初到以色列，鄰居有兩個女孩子，經常來我們家看我的兒子，當時才幾個月大，她們從沒有見過中國的嬰孩，故對他充滿好奇。有一次安息日，悶在家裡，於是想到鄰居家看看那兩個女孩子怎樣？當我一進門，我就看到她們的電視機插頭給拔掉，應該是怕孩子在安息日看電視，而廁所、廚房及客廳的電燈都是亮著的。當我踏進門口，從開放式的廚房傳來香味，原來那裡有煮好的食物，一直放在電暖板上保溫，她們的父母不在家，於是問小妹妹：「可否嚐一嚐？」很想知道以色列菜是什麼味道，她說：「隨便吃！」我用手抓了一塊肉。「嘩！好吃！」於是立刻回家叫丈夫來品嚐。當他走到廚房，找到了叉子，準備插入鍋裡時，小妹妹瞪著他。我問她：「有什麼問題嗎？」她馬上取出另一把叉子給我丈夫。原來猶太人吃東西是有兩套餐具的，一套餐具是吃奶類食品，一套餐具是吃肉類食品。在逾越節期間（除酵節守八天），他們還有另外兩套餐具！
在中國餐館，通常猶太侍應生都不會與中國員工同桌吃飯，因為中國員工的菜肴大多不會符合猶太教飲食條例。有一次，我在朋友的餐館吃員工飯，因為飯菜未齊，有一位猶太侍應生跟我們一塊坐下來閒聊，我看到燒肉炒豆腐，便忍不住偷吃一塊，朋友的孩子們也跟著我偷吃，另一位猶太侍應生剛好經過，看到這盤色香味俱全的豆腐，便問「這是豆腐嗎？」同桌的猶太侍應生正想說不能吃時，她已經把豆腐放進嘴裡。朋友的孩子用希伯來文問：「為甚麼不能吃？」我用希伯來文說：「因為這道菜有豬肉。」那侍應生聽到我們的對話，馬上將口中的豆腐吐出來，然後去洗手間用鹽水潄口。
有一次，有一位非猶太人朋友，他的兒子正逢滿月，在家裡舉行慶祝，他邀請鄰居參加，其中一位是正統猶太人。我的朋友看到他出席，非常高興，因為這是非常難得的，正統猶太人是不能到外邦人的家裡去的，因為不知你家裡是否潔淨。當大家吃東西時，他卻一點也不吃，就算這些東西是在他面前拆開，例如：果汁、餅乾、紙杯等都是從超級市場買來，沒有違反飲食條例，因為一般超級市場所賣的都是Kosher的，但他就是一點都不吃，只因為是在外邦人的家中。
另有一次，我和小兒在大廈外面的花園草地上閒坐，我將一塊巧克力給一位住在樓上的小妹妹吃，她正想拿的時候，她的哥哥搖搖頭，示意不要拿。我疑惑地問他：「為什麼不可以呢？」他理所當然地說：「我們剛剛吃過午餐。」原來巧克力有奶，他們的午餐一定是有肉，故不能混在一起。於是我問：「什麼時候才可以吃呢？」他說：「三個小時之後。」我終於明白第一次坐飛機來以色列時，納悶為甚麼飯後沒有咖啡呢！因為飛機餐是吃肉的，而喝咖啡需要奶，所以索性不提供咖啡，但現在飯後都有咖啡，因為他們用的是代用奶。
在一個保守派會堂裡，一位太太告訴我吃奶類食物半小時後，才可以吃肉，但吃過肉類的食物則要經過六小時，才可以吃奶類食物，因為肉類比較難消化。有一次，兒子參加學校的博物館活動。他帶備了漢堡包、薯片、巧克力，他把一半漢堡包給他的好朋友約瑟，又與他分享其他食物，但約瑟沒有吃巧克力。兒子說約瑟要在三小時後才可以吃，我跟兒子說：「聽說是六小時。」兒子一本正經地說：「因為小朋友消化得快。」弄得我啼笑皆非。
我們在以色列讀書之初，在耶路撒冷居住過八個月的時間，曾邀請一位改革派女拉比學生到家中吃餃子；我們經常去家附近的猶太人圖書館找資料，因此認識，她曾到香港旅遊，所以我們特別投緣，她最喜歡吃香港的蝦餃，但根據猶太教飲食條例，蝦是屬於不潔淨食物，不過她說他們在外地時，是可以豁免，甚麼東西都可以吃。
有一次，遇到一個做警員的猶太人朋友，他一家去了香港遊玩，香港是美食天堂，我猜想他一定嚐過不同的食物，於是我問他：「你最喜歡那種食物？」他說：「漢堡包最好吃，還要漢堡包不加芝士。」看來他是沒有嚐過其他美食！有一個猶太人機構Chabad，為了猶太人在旅遊時，仍可以仍吃到Kosher食物和可以聚會，他們在世界各地都設立會堂和餐廳。
我在大學讀書時，放學之後，會去大學對面醫院當義工，如果是中午當值，我會吃醫院的午餐，因為午餐是吃肉的，很豐富！但晚餐是吃奶類食物，通常這段時間，探病家人都會帶東西給病人吃。所以若果晚上當值，通常我會帶自己的飯盒。有一次忘了帶餐具，於是拿醫院的餐具來吃，食到一半，才發現用錯餐具了，因為當時我正在吃肉類食品，馬上報告負責的員工。她說不要緊，然後她隨手把我用的餐具掉在垃圾桶裡，又給我另一副吃肉的餐具。
有一次，兒子的同學要來我們家玩，問我們有沒有「פרווה」雪糕。我不明白那是甚麼意思，後來在超級巿場找到這種雪糕，跟著問旁邊的太太，她說：「這種雪糕是沒有奶，凡有這個字的，屬於中性食物，可與奶類或肉類食品一起吃，沒有任何限制。」終於明白了。後來也發現一些蛋糕、餅乾、巧克力也有這字，意思是這些是中性的食物，跟蔬菓、蛋、魚類一樣，可以與肉類或奶類一起來吃。
又有一次在中國餐館團契裡，有人提出吃血的問題。有人說可以吃，有人說不可吃，最後還是沒有結論，因為誰也不服誰的講法；有一次在大學上課前，我跟同學閒聊，突然想起這問題，於是問其中一位較年長的同學。這同學已經退休，但仍然好學不倦，在大學修讀聖經，還在會堂裡很熱心呢！我問他：「聖經提到不能吃血，但有時在雞的肚裡會有一些血塊，請問這些能吃嗎？」「未經煮熟不能吃，但煮熟了便可以吃。」我覺得這答案很好，既不可以吃，又可以吃。
有人問及以色列有豬肉吃嗎？以色列有本地自己生產的豬，但是猶太人認為豬是不潔淨的，牠們會污穢地面，所以豬是離地飼養的，這樣豬腳便不會踐踏地面而被污染了。
*圖片由Canva提供，特此鳴謝tomertu
撰文：黃老師